خرد کردن این میوه ها و ریختن آنها در ظرف 4ساعت به طول انجامیده البته به کمک 90 نفر.
اکثر این میوه ها بومی هستند و 90% آنها از مزرعه ای که مال خود دانشگاه مک گیل است، آمده اند.
در زمان تهیه این سالاد حدود 3200 کیلوگرم بازیافت پوست میوه فرستاده شد یه مرکز بازیافت شهر مونترال / مک گیل فرستاده شده. در حالی که سالاد سرو شد برای حدود 2000 دانش آموز در ظرف های قابل بازیافت به همراه چنگال هلی چوبی.