سالاد کرنبری و کینوا
کینوا گیاهی‌ست که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود. جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد.
آسان
متوسط
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان انتظار
2h
مواد اولیه
برای 6 نفر
recipe
- 1.5 فنجان آب
- 1 فنجان کینوا
- 0.25 فنجان فلفل قرمز خرد شده
- 0.25 فنجان فلفل زرد خرد شده
- 1 عدد پیاز قرمز خرد شده
- 1.5 قاشق چای‌خوری پودر کاری
- 0.25 فنجان بادام تفت داده شده
- 0.25 فنجان گشنیز خردشده تازه
- 1 فنجان آب آهک
- 0.5 فنجان هویج خرد شده
- 0.5 فنجان کرنبری خشک شده
- مقداری نمک و فلفل سیاه
مراحل آماده سازی سالاد کرنبری و کینوا
- در یک ماهیتابه آب بریزید و در آن را ببندید. با استفاده از حرارت بالا آن را به جوش آورید و سپس، کینوا (گیاه شناسی: Chenopodium quinoa که نوعی گیاه غازپای است و سرخپوستان امریکای جنوبی دانه‌‌ی آن را می خورند) را در آن بریزید و آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا آب آن جذب شود. تفاله‌های آن را در یک مخلوط کن بریزید و هم بزنید و سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود.
فلفل قرمز، فلفل زرد، پیاز قرمز، پودر کاری، گشنیز، آب آهک، بادام خرد شده، هویج، و کرنبری ها را با هم مخلوط کنید. به سلیقه خود آن ها را با نمک و فلفل طعم دار کنید. قبل از سرو، آن ها را منجمد کنید.
ارزش غذایی
(diet)
برای هر پرس
- کالری : 176 کیلوکالری
- سدیوم : 13میلی گرم
- کربوهیدرات: 31.6گرم
- چربی: 3.9گرم
- پروتئین ها: 5.4گرم
