انواع دسر



میگو کبابی به همراه بادام زمینی ترش و تند

دسته بندی: 

یک کباب خوشمزه به همراه یک سس تایلندی فوق العاده البته شما می تونین به جای میگو از گوشت یا مرغ استفاده کنید.

آسان
گران
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان انتظار 20m

مواد اولیه

برای 8 پرس

میگو

  • 0.25 فنجان علف لیمو خرد شده (قسمت سفید رنگ)
  • 0.25 فنجان ریشه زنجبیل تازه خرد شده
  • 2 قاشق غذا خوری سیر خرد شده
  • 0.25 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده
  • 1 عدد فلفل قرمز تایلندی، خرد کرده
  • 0.75 فنجان روغن بادام زمینی یا روغن کانولا
  • 900 گرم میگو فوق العاده بزرگ، پوست کنده و تمیز شده با دم
  • 0.25 فنجان آب لیمو
  • 0.25 فنجان سرکه برنج
  • 0.5 فنجان میرین (نوشیدنی شیرین ژاپنی)
  • 2 قاشق غذا خوری سس سویا تیره
  • 2 قاشق غذا خوری آب سرد
  • 3 قاشق غذا خوری پوست لیمو رنده شده
  • 1 قاشق غذا خوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده
  • 2 قاشق چای خوری سس ماهی
  • 2 عدد فلفل چیلی تازه تایلندی ، بدون دانه
  • 2 قاشق چای خوری سیر خرد شده
  • 0.5 فنجان کره بادام زمینی بدون نمک
  • 0.25 فنجان روغن بادام زمینی
  • 2 قاشق غذا خوری نعناع تازه خرد شده
  • 1 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده
  • 0.25 فنجان بادام زمینی بو داده بدون نمک، خرد شده
  • 1 مقداری نمک

مراحل آماده سازی میگو کبابی به همراه بادام زمینی ترش و تند

  1. علف لیمو، یک چهارم پیمانه زنجبیل، سیر، گشنیز، 1 فلفل قرمز تایلندی خرد شده، و سه چهارم پیمانه روغن بادام زمینی را در یک کاسه بزرگ هم بزنید. میگو را در آن بغلطانید و سپس، آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
  2. گریل را با دمای متوسط از قبل گرم کنید.
  3. در همین حین، آب آهک، سرکه برنج، میرین، سس سویا، و آب را در ظرف مخلوط کن یا یک همه کاره بریزید. آهک، 1 قاشق غذا خوری زنجبیل، سس ماهی، 2 فلفل دلمه ای، سیر، و کره بادام زمینی را هم به آن اضافه کنید؛ آن قدر هم بزنید تا مایع صاف و یکدستی به دست آورید. در حین فرآوری مواد، روغن بادام زمینی را نیز به آرامی به آن اضافه کنید؛ و باز هم آن را هم بزنید تا مخلوط نرم و خامه ای شکلی به دست آورید. آن ها را در یک کاسه بریزید، نعناع، ​​گشنیز خرد شده و بادام زمینی را هم به آن اضافه کنید. سپس، آن را به دلخواه خود با نمک طعم دار کنید.
  4. میگو را از ماریناد بیرون بیاورید، آن را تکان دهید تا مواد اضافی آن بریزد. آن را تا زمانی که میگو نرم شده و رنگ آن صورتی شود، در گریل که از قبل آن را گرم کرده اید کباب کنید، این کار برای هر طرف میگو در حدود 2 دقیقه طول می کشد. آن را بلافاصله و با سس سرو کنید.

Recipe notes

علف لیمو، چمن معطر، پوتار، ناگرد، کاه مکی :  نوعی از علفهای استوایی است که بوی لیمو می‌دهد. اخیراً محققینی در اسراییل خواص ضد سرطانی در آن یافته‌اند. اسانس این گیاه دارای خواصی مانند آنتی باکتریال قوی، اشتها آور، ضد کرم و ضد نفخ است.

ارزش غذایی

برای هر پرس
  • کالری : 535 کیلوکالری
  • فیبر : 2گرم
  • سدیوم : 648میلی گرم
  • کربوهیدرات: 14.9گرم
  • قند: 7.6گرم
  • چربی: 39.4گرم
  • چربی های اشباع شده: 7گرم
  • کلسترول: 173میلی گرم
  • پروتئین ها: 29.2گرم

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید !

برای ثبت نظر باید ثبت نام کنید

درباره ما

دستور پخت نوآشپز!

این سایت برای آشنایی شما دوستان با تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی می باشد.

ما سعی داریم شما را با طعم های جدید و متنوع آشنا کنیم تا با صرف هزینه کمتر مهمان منزل خودتان باشید

logo-samandehi

گالری تصاویر