آشپزی



آش ماست

دسته بندی: 

در صورت تمایل مقدار سبزی آش را کمتر یا بیشتر کنید اما دقت داشته باشید که استفاده بیش از حد نعنا آش را تلخ میکند.

آسان
متوسط

آش ماست

Similar recipes

مواد اولیه

برای 4 نفر

Recipe

  • 3 فنجان ماست
  • 1 فنجان برنج
  • 0.5 فنجان لپه
  • 3 عدد پیاز
  • 5 حبه سیر
  • 400 گرم سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری ، نعنا )
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده

مراحل آماده سازی آش ماست

  1. لپه را از چند ساعت قبل خیس دهید ، داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، 2 عدد پیاز را خلالی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی زردچوبه اضافه کنید ، تفت دهید و پس از اینکه پیاز نرم شد لپه های خیس خورده را اضافه کنید ، مجدد کمی تفت دهید سپس 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا لپه بپزد.
  2. برنج را بشوئید و با 4 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب بپزد و لعاب بیاندازد سپس سیرهای کوبیده و لپه پخته را به برنج اضافه کنید ( سیرها را با مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه بکوبید ).
  3. سبزی آش ( ترکیب مساوی تره ، گشنیز ، جعفری ، نعنا ) را بشویید و ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) سپس همزمان با اضافه کردن لپه ، سبزی را نیز به برنج اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد ( در طول پخت در قابلمه را باز بگذارید ، در مدت پخت آش را هم بزنید تا ته نگیرد ).
  4. در فاصله ای که آش آماده میشود 1 عدد پیاز باقی مانده را رنده کنید و با فشار دست آب اضافی اش را بگیرید و داخل کاسه ای بریزید ، گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس از گوشت تکه های کوچکی بردارید و به صورت گرد شکل دهید ، گوشت های قلقلی را در روغن سرخ کنید و در اواخر کار به آش اضافه کنید.
  5. پس از اینکه آش اماده شد از روی حرارت بردارید سپس ماست را به آش اضافه کنید و هم بزنید ، آش را در کاسه بریزید و سرو کنید ( ماست را پیش از اضافه کردن به آش کمی با قاشق هم بزنید تا ماست نبرد ).

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید !

برای ثبت نظر باید ثبت نام کنید

درباره ما

دستور پخت نوآشپز!

این سایت برای آشنایی شما دوستان با تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی می باشد.

ما سعی داریم شما را با طعم های جدید و متنوع آشنا کنیم تا با صرف هزینه کمتر مهمان منزل خودتان باشید

logo-samandehi

گالری تصاویر