شیرینی باقلوا

دسته بندی: 

این یک دستور غذا قدیمی یونانی است که همه عاشق طعم اون هستند. شما می تونید این شیرینی را هدیه بدید به کسایی که دوسشون دارید.

آسان
متوسط

شیرینی باقلوا
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان انتظار 1d

مواد اولیه

برای 15 پرس

Syrup

  • 2 فنجان آب
  • 2 فنجان شکر سفید
  • 4 عدد میخک
  • 0.5 عدد چوب دارچین
  • 1 عدد لیمو، آب گیری شده

Recipe

  • 450 گرم گردو ریز خرد شده
  • 1 فنجان شکر سفید
  • 2 قاشق غذا خوری دارچین
  • 0.5 قاشق چای خوری پودر جوز هندی
  • 0.75 فنجان کره ذوب شده
  • 20 ورق خمیر فیلو

مراحل آماده سازی شیرینی باقلوا

  1. آب، 2 پیمانه شکر، میخک، چوب دارچین و نصف آب لیمو را با هم در یک ماهی تابه هم بزنید. بعد از این که به جوش آمد حرارت زیر آن را کم کنید و بگذارید تا زمانی که عطر مخلوط بلند می شود و شربت به قوام می آید، آرام آرام بجوشد، این فرایند حدود 15 دقیقه طول می کشد. باقی مانده آب لیمو را هم به شربت اضافه کنید. آن ها را از صافی رد کنید و حداقل به مدت 30 دقیقه آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود.
  2. گردو، 1 پیمانه شکر، دارچین، و جوز هندی را با هم در یک کاسه مخلوط کنید.
  3. فر را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. با قلم مو کره را روی کف و دو طرف یک ظرف شیشه ای 9×13 اینچی بمالید.
  4. خمیر فیلو را روی سطح تمیز و خشک پهن کنید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید. روی سطح پلاستیکی را با حوله مرطوب بپوشانید.
  5. یک لایه از خمیر فیلو را کف ظرف پخت پهن کنید و با قلم مو روی آن را کره بمالید. 1 ورق دیگر از خمیر فیلو را روی آن ها قرار دهید و روی آن ها را هم با قلم مو کره بمالید. این کار را تکرار کنید تا زمانی که 4 لایه خمیر روی هم قرار بگیرد.
  6. به آرامی یک سوم مخلوط گردو را روی یک لایه از خمیر فیلو در ظرف قرار دهید. یک ورقه از خمیر فیلو را روی مخلوط گردو قرار دهید و با قلم مو روی آن را کره بمالید. لایه بندی را تکرار کنید و 3 ورق خمیر دیگر را نیز روی آن قرار دهید.
  7. یک سوم از مخلوط گردو را روی لایه ای از خمیر فیلو قرار دهید. یک ورقه از خمیر فیلو را روی مخلوطی از گردو قرار دهید و با قلم مو روی آن را کره بمالید. لایه بندی و کره مالی را تا زمانی تکرار کنید که 3 ورق خمیر روی هم قرار بگیرد.
  8. یک سوم گردوی باقی مانده را در یک لایه از خمیر فیلو بریزید. یک ورقه از خمیر فیلو را روی مخلوط گردو قرار دهید و با قلم مو روی آن را کره بمالید. لایه بندی و کره مالی را تا زمانی تکرار کنید که 5 ورق باقی مانده از خمیر نیز روی هم قرار بگیرد. باقلوا را به صورت لوزی های 1 اینچی برش بزنید.
  9. باقلواها را به مدت 35 تا 45 دقیقه در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید تا رنگ آن به آرامی طلایی شود.
  10. شربت سرد شده را روی باقلواهای پخته شده بریزید و یک روز آن صبر کنید تا شربت جذب آن شود.

ارزش غذایی

برای هر پرس
  • کالری : 386 کیلوکالری
  • فیبر : 2.4گرم
  • سدیوم : 95میلی گرم
  • کربوهیدرات: 44گرم
  • قند: 30.7گرم
  • چربی: 22.9گرم
  • چربی های اشباع شده: 6.1گرم
  • کلسترول: 18میلی گرم
  • پروتئین ها: 4.9گرم

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید !

برای ثبت نظر باید ثبت نام کنید

درباره ما

دستور پخت نوآشپز!

این سایت برای آشنایی شما دوستان با تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی می باشد.

ما سعی داریم شما را با طعم های جدید و متنوع آشنا کنیم تا با صرف هزینه کمتر مهمان منزل خودتان باشید

logo-samandehi

گالری تصاویر