نخود هندی

دسته بندی: 

این غذای معمول در هند شمالی است که بسیار ساده تهیه می شود. برای تهیه چاشنی ماسالا باید به مغازه های هندی مراجعه کنید.

آسان
متوسط
زمان آماده سازی
زمان پخت

مواد اولیه

برای 6 پرس

نخود هندی

  • 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی
  • 4 حبه سیر، خرد شده
  • 0.5 فنجان پیاز، خرد شده
  • 1 قاشق غذا خوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده
  • 0.13 قاشق چای خوری گرام ماسالا
  • 2 قاشق چای خوری ادویه مخلوط چانا ماسالا
  • 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
  • 1.5 فنجان آب
  • 2 قوطی نخود، شسته و خشک شده (450 گرمی)
  • 1 مقداری نمک برای طعم دادن

مراحل آماده سازی نخود هندی

  1. روغن را در ماهی تابه روی حرارت متوسط ​قرار دهید. سیر، پیاز، و زنجبیل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. گرام ماسالا (کلمه گرام به معنی "گرم" و ماسالا به معنی "ادویه ها"ست. پس واژه گرم مصالحه به معنی «ادویه‌جات تند» است، گونه‌ای طعم‌دهنده غذا که از ادویه‌جات برشته شده و سائیده شده درست می‌شود و در آشپزی هندی و آشپزی پاکستانی و آشپزی بلوچی کاربرد دارد)، چانّا ماسالا (غذای سنتی خیابان‌های پاکستان؛ چانا (با تشدید "ن") یعنی نخود! و ماسالا هم به معنی ادویه جات!) گوجه فرنگی، آب و نخود را با هم مخلوط کنید. آن ها را با نمک طعم دار کنید. حرارت زیر آن را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت آن را کم کنید، در آن را ببندید، و صبر کنید تا نخودها نرم شوند، این فرایند در حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.

ارزش غذایی

برای هر پرس
  • کالری : 232 کیلوکالری
  • فیبر : 7.4گرم
  • سدیوم : 542میلی گرم
  • کربوهیدرات: 36.9گرم
  • قند: 1.4گرم
  • چربی: 6.5گرم
  • چربی های اشباع شده: 0.9گرم
  • پروتئین ها: 7.9گرم

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید !

برای ثبت نظر باید ثبت نام کنید

درباره ما

دستور پخت نوآشپز!

این سایت برای آشنایی شما دوستان با تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی می باشد.

ما سعی داریم شما را با طعم های جدید و متنوع آشنا کنیم تا با صرف هزینه کمتر مهمان منزل خودتان باشید

logo-samandehi

گالری تصاویر