باینگان بهارات (کاری بادمجان)

دسته بندی: 

این یک ظرف غذای خوشمزه هندی است که به سادگی تهیه می شود، شما می توانید آن را به همراه نان پیتا، نان هندی و یا برنج سرو کنید.

آسان
متوسط
زمان آماده سازی
زمان پخت

مواد اولیه

برای 4 پرس

کاری

  • 1 عدد بادمجان بزرگ
  • 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی
  • 1 قاشق چای خوری دانه زیره سبز
  • 1 عدد پیاز متوسط، نازک خرد شده
  • 1 قاشق غذا خوری چاشنی زنجبیل و سیر
  • 1 قاشق غذا خوری پودر کاری
  • 1 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
  • 0.5 فنجان ماست ساده
  • 1 عدد فلفل قرمز هالاپینیو تازه، ریز خرد شده
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • 1 دسته گشنیز، ریز خرد شده

مراحل آماده سازی باینگان بهارات (کاری بادمجان)

  1. فر را تا 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  2. بادمجان ها را روی یک سینی پخت متوسط قرار دهید. آن را 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. سپس، آن را خنک کنید، پوست آن را بگیرید، و ریز ریز کنید.
  3. روغن را در یک ماهی تابه متوسط ​​روی حرارت متوسط قرار دهید. آن را با زیره سبز و پیاز مخلوط کنید. به قدری بپزید تا پیاز نرم شود.
  4. رب سیر زنجبیل، پودر کاری، و گوجه فرنگی را به ماهی تابه اضافه کنید، و حدود 1 دقیقه بپزید. ماست را به آن اضافه کنید. بادمجان و فلفل هالاپینیو را به آن اضافه کنید، و آن را با نمک معطر کنید. در آن را ببندید و آن را در حدود 10 دقیقه با حرارت بالا بپزید. در آن را بردارید، حرارت آن را کم کنید، و پخت آن را حدود 5 دقیقه ادامه دهید. آن را با گشنیز طعم دار کنید و سپس، آن را سرو کنید.

Recipe notes

چاشنی زنجبیل و سیر : سیر خرد شده و ریشه زنجفیل رنده شده را در در غذا ساز ریخته و با هم ترکیب می‌کنیم. سپس روغن زیتون را کم‌کم اضافه کرده و مجدداً مواد را می‌زنیم تا به مخلوطی نرم و یکدست برسیم.

ارزش غذایی

برای هر پرس
  • کالری : 146 کیلوکالری
  • فیبر : 6.2گرم
  • سدیوم : 739میلی گرم
  • کربوهیدرات: 15.2گرم
  • قند: 7.5گرم
  • چربی: 8گرم
  • چربی های اشباع شده: 1.5گرم
  • کلسترول: 2میلی گرم
  • پروتئین ها: 4گرم

اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید !

برای ثبت نظر باید ثبت نام کنید

درباره ما

دستور پخت نوآشپز!

این سایت برای آشنایی شما دوستان با تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی می باشد.

ما سعی داریم شما را با طعم های جدید و متنوع آشنا کنیم تا با صرف هزینه کمتر مهمان منزل خودتان باشید

logo-samandehi

گالری تصاویر